每当夏日炎炎，夜市大排档上，那一声声“来一盘田鸡”的吆喝声总是此起彼伏。但你知道吗？这“田鸡”可能并不是真正的田鸡，而是牛蛙。哎呀，别笑，这还真是个让人头疼的问题。

首先，从外观上看，田鸡和牛蛙确实有点像，但仔细一瞧，还是有那么点儿不一样。田鸡的皮肤比较粗糙，有点像是穿了件磨砂皮衣，而牛蛙的皮肤则比较光滑，像是擦了一层婴儿油。而且，田鸡的个头普遍比牛蛙小一些，就像小朋友和大人之间的身高差距。

其次，从叫声上来说，田鸡和牛蛙也是各有各的特点。田鸡的叫声比较清脆，像是小姑娘在唱歌，而牛蛙的叫声则比较沉闷，更像是大叔在哼歌。

但这都不是最重要的区别，最重要的是它们的身份。田鸡可是真正的蛙类，它们是农田的守护者，吃害虫，保护庄稼。而牛蛙呢，虽然名字里有“蛙”字，但它们其实是外来物种，虽然肉质鲜美，但有时候也会因为数量过多，导致本地生态平衡受到一定影响。

再来说说它们的吃法吧。虽然都是蛙类，但田鸡和牛蛙在烹饪上还是有所不同。田鸡一般用来炖汤，或者是做成蛙肉煲，口感鲜嫩，汤汁鲜美。而牛蛙呢，因为肉质较厚，更适合爆炒或者做成麻辣口味的干锅，口感Q弹，麻辣鲜香。

那么，在夜市上，我们怎么区分哪些是田鸡，哪些是牛蛙呢？其实，最简单的方法就是看价格。一般来说，田鸡的价格要比牛蛙高一些，因为田鸡的数量较少，而且养殖成本也相对较高。

最后，我想说的是，无论是田鸡还是牛蛙，它们都是大自然的一部分，我们应该尊重它们，合理食用，而不是盲目追求口感。同时，我们也应该加强对生态平衡的保护，让每一种生物都能在自己的领域里自由生长。

好了，现在你知道田鸡和牛蛙的区别了吗？下次再去夜市，可别再被那些“田鸡”给忽悠了哦！